l'incredibile mondo del caffè
scopri, seleziona, degusta, crea la tua miscela perfetta. Un esperienza unica solo tua
CHI SIAMO
Una passione che si è trasformata nella missione anche delle future generazioni, arrivate oggi alla IV.
L'intuito e la lungimiranza del fondatore, fanno si che si inizino ad importare i migliori caffè da ogni origine, generando un vortice di aromi e fragranze che apriranno la strada ad un importante commercio di caffè verde e tostato.
Sin dai primi anni l'impegno principale fu quello di selezionare e preparare miscele di grande eccellenza, così che il grande impegno profuso e il successo ottenuto siano il frutto della passione e della competenza acquisita.
La nostra passione ci ha portato a scoprire caffè unici come i Micro Lotti e ad avviare un importante cammino di riscoperta di caffè molto particolari e di grande eccellenza come gli Specialty Coffee, la cui commercializzazione può avvenire sia in chicchi verdi che tostati, permettendoci di ritrovare, scoprire e degustare aromi ormai dimenticati.
MILLE CAFFE'
Caffè Verdi: Specialty Coffee - Micro Lotti - Arabica e Robusta
la nostra decennale esperienza, unita all'esperienza acquisita negli anni dai nostri coffee hunters, ci permette di proporvi le più prestigiose mono origini, in una selezione ideale per le differenti preparazioni, garantendo l'assistenza dei nostri esperti in ogni fase della preparazione e permettendo l'acquisto a partire da piccoli quantitativi.
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Caffè Tostati: in mono origine - in mono origine per miscele - miscele personalizzate
Proponiamo un importante selezione di caffè tostati, da utilizzare singolarmente o in miscela nei differenti metodi di estrazione, con la possibilità di realizzare una propria esclusiva miscela o di proporre particolari mono origini sempre più ricercati dagli amanti del caffè, permettendo di distinguersi e di creare una clientela fidelizzata
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le nostre preparazioni
Preparazioni accurate, frutto della grande esperienza dei maestri torrefattori Real Cafè Da Silva, adatte alla estrazione nelle diverse tipologie, sia in mono origine che in miscela per caffè filtro - espresso - moka I nostri caffè potranno essere forniti, in sacchetto da 250 g in capsule o in cialde ed in sacchetti in grani da 1 kg
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FORMAZIONE
Considerata l'importanza che le specifiche conoscenze del caffè, dalle sue origini alla tazzina, hanno per ogni operatore, ed in particolare per chi vuole sviluppare una propria carriera, proponiamo corsi di formazione legati ad ogni aspetto, curati da esperti del settore quali certificati Q GRADER, che ci guideranno in un percorso sensoriale partendo dall'analisi di un caffè in tazza da cupping, all’analisi olfattiva, passando per l’analisi del caffè verde, all’identificazione dell’acidità, e all’analisi sensoriale del caffè tostato.
Servizi
CONSULENZA
I nostri esperti sono a disposizione degli operatori per consulenze personalizzate, sulla base di ogni singola esigenza e per la creazione di miscele esclusive.
FINANZIARIO
Le micro torrefattrici, i silos, le macchine espresso e tutte le attrezzature, potranno essere vostre potendo anche usufruire di diverse formule di finanziamento. Un valore in più per il vostro esercizio
Ulteriori informazioniATTREZZATURE HO.RE.CA
Micro torrefattrici Silos Macchine espresso Macina dosatori Macina on demand
Ulteriori informazioniBIBLIOTECA
Una vasta selezione dei più recenti testi di approfondimento sui caffè e sulla loro realizzazione
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